A l’occasion de la journée mondiale du Fromage, nous avons voulu mettre en avant ce produit bien ancré dans la culture gastronomique française.
En effet chez BRETIM, nous sommes fiers d’accompagner les industriels laitiers dans la conception et la mise en œuvre de solutions de process fluides sur-mesure.
A l’atelier REPC (Réception, Écrémage, Pasteurisation, Concentration), BRETIM intervient dès la réception du lait jusqu’à sa préparation, avec des solutions de process fluides permettant :
Le lactosérum est séparé du caillé et est ensuite collecté. Chez BRETIM, nous intervenons sur toute la chaîne de traitement du lactosérum (transferts, stockage, filtration, écrémage, pasteurisation).
En parallèle, BRETIM conçoit et dimensionne des unités de NEP adaptées à vos installations. Ces systèmes de nettoyage automatisés garantissent la bonne maîtrise de l’hygiène et la sécurité alimentaire en répondant aux normes en vigueur.
Un système de nettoyage en place optimisé a de nombreux avantages. Il permet de réaliser des économies d’énergies et de temps mais il garantit également une meilleure traçabilité afin d’assurer le respect des normes en vigueur.
Notre connaissance approfondie des process de l’industrie laitière nous permet de proposer des solutions innovantes et performantes.
Etude, conception, installation, automatisation des lignes de production… nous disposons des compétences en interne pour vous apporter une solution clé en main.
Chez BRETIM, nous optimisons également la gestion de la distribution des utilités à chaque étape du processus de fabrication (eau chaude, eau froide, eau glacée, vapeur, produits de nettoyage).
En conclusion, BRETIM s’affirme comme un partenaire stratégique pour les industriels laitiers. Notre objectif? Optimiser la productivité, garantir la qualité des produits et assurer l’hygiène de la production.
